Voyage à l'ile Maurice 2012
Parrainage des Toques Blanches Mauriciennes
par les Toques Blanches Françaises
le samedi 20 octobre 2012
à l’Hôtel le Méridien de la Pointe aux Piments
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Ils ont tous lu, Cuisiniers Mauriciens et Cuisiniers Français, la Charte :
pour sceller le parrainage de l'Ile Maurice par la France et la signature du contrat entre les Présidents.
Cette cérémonie d'intronisation des chefs Mauriciens a commencé par les discours de :
° Gregory DECLERC, Directeur de l'Hôtel Méridien, heureux d'accueillir autant de chefs dans son établissement, et d'ouvrir la soirée.
°Pierre Dominique CECILLON, Président de l'International Club des Toques Blanches Section France, a mis l'accent sur le rôle important joué par les boursiers, sur les échanges Franco-Mauriciens et sur l'officialisation du contrat de parrainage. Dans son discours, les mots d'amour, d'amitié et de transmission du savoir ont aussi éclairé cette cérémonie.
° Philippe ROZEL, Président des Toques Blanches Mauriciennes, a poursuivi en saluant la présence de l'Honorable Mikael Sik Yuen, Ministre du Tourisme. Il insista sur l'objectif de l'association, pour qu'elle soit un tremplin révélateur de talents, permettant de donner une chance aux jeunes chefs mauriciens. Il a exprimé sa joie de voir tous ces chefs qui ont quitté leurs fourneaux pour partager ce grand moment de convivialité.
° Alain PAYEN, Président des « Mauricius chefs Association » a regretté le retard dans le parrainage et s'est réjoui de ce lancement officiel et prometteur. Il souhaite valoriser encore plus le métier de chef et demande aux intronisés d'être respectueux à l'égard des supérieurs et d'avoir la passion du métier. Enfin, il a conclu en disant :
«Ce n'est pas quand le puits est à sec, qu'on connaît la valeur de l'eau »
Les trois Présidents ont tous remercié Nicolas BAUBE, chef du Méridien pour la chaleur et la qualité de son accueil ainsi que pour sa cuisine.
Ils ont souligné l'aide considérable des sponsors « AFL : Famous Butcher : Gourmet Emporium : IBL : Master Butcher : Panagora » qui ont fourni tous les produits alimentaires haut de gamme pour le Gala.
Ils ont été unanimes pour reconnaître que sans N.Baube (vice président) N.Dubousquet (secrétaire) F.Zanforlani (assistant secrétaire) E.RODATI (trésorier) S.Brallet (assistant trésorier) J.Troubat (PR et Events) Nadine Catherine (PR), principaux responsables de l'organisation de cet événement historique, l'amitié Franco-Mauricienne n'aurait pas pu se réaliser aussi rapidement et dans d'aussi bonnes conditions.
Ils ont tous les trois prononcés leur discours devant un écran passant des photos, rendant hommage à Philippe Roudière décédé en 2010 et qui avait eu cette idée de rapprochement en 2009. Son souhait s'est réalisé avec les 49 intronisations de nouveaux chefs travaillants aux quatre coins de l'Ile.
Les délégations ont poursuivi la soirée en dégustant avec gourmandise, tous les produits proposés généreusement par les sponsors, jusqu'à une heure avancée dans la douceur de la nuit tropicale.
La délégation Française (23 participants) a quitté le Méridien de la Pointe aux Piments, au milieu des danseuses, des tambourins et du concert de casseroles des brigades de cuisiniers Mauriciens, tous garderont un souvenir mémorable de ce séjour à l'Ile Maurice qui a été organisé de main de Maître par notre trésorier Michel Bazin que nous remercions vivement.
