Journée chez notre partenaire Davigel à Dieppe
Lundi 22 janvier 2012
Dix de nos chefs ont passé la journée chez notre partenaire Davigel à Dieppe …
Entre son champ de course, son casino et son magnifique golf, Dieppe est aussi le cœur d’une région gourmande qui a vu naitre une enseigne de qualité : Davigel !
Accueilli au CFEC, centre de Formation et d’expertise culinaire, par son directeur Thierry Nicolas, assisté de Gilles Aterro, et l’un de leur chef, Emmanuel Lorrieux qui nous a régalé de son interprétation magistrale, de tout ces merveilleux produits…
Pour les 400 personnes du site deux vecteurs animent la production ; tout d’abord une démarche locale et environnementale ; l’entreprise a toujours été proche de la production locale et particulièrement de la pêche possédant autrefois des bateaux, aujourd’hui la société a des accords important avec les pécheurs… Ensuite, dans un souci écologique, le dernier bâtiment construit répond aux normes les plus exigeantes. La seconde démarche est d’adapter la recherche et les efforts pour accompagner au maximum notre profession, des produits nous permettant de promouvoir au mieux nos compétences avec des produits de qualité.
La marque fournit une importante gamme de références avec deux enseignes où se regroupent les plus soignées et ciblées. D’abord la gamme « Terre et mer », lancé par notre ami Pierre Portier, il y a vingt ans qui propose 150 produits Brut et prêt à l’emploi. Ensuite, Né en 2010, la gamme « création Brigade », a aujourd’hui 211 références, tous des produits élaborés…
Merci à Davigel pour son accueil, ses produits et le partenariat qui nous unit.
