Claude Bellang

Claude fut le huitième jeune talent à bénéficier de cette bourse.

*Apprentissage à « l’hôtel Bellevue » à Beaune, CAP.
Ensuite, deux ans à « l’Ermitage Corton » à Chorey-les-Beaunes.

*Octobre 1994, boursier Toques Blanches, parrainé par André Parra, délégué Bourgogne:
L’auberge de Condé à la Ferté sous Jouarre avec Pascal Tingaud
Hôtel « Le Méridien » avec Maurice Brazier.

Début1996, départ pour « Le Méridien » de  San Diégo pour 1 an et demi.

* été 1997, fin de sa période de boursier.

 
Aujourd’hui, Claude est marié avec Aude,
Ils tiennent un restaurant dans un cadre chaleureux :
« Par Monts et par Vault »
Où Claude cuisine les féras du lac d’Annecy...

Restaurant Par Monts & Par Vaulx
Chef-lieu - 74150 VAULX

Tél. 04 50 60 57 20 - Fax 04 50 60 59 65
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