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Savoir

L’Atelier du Savoir : il est basé sur la transmission verticale du savoir.
Cet atelier a été créé pour faire perdurer le savoir-faire culinaire.
En effet aujourd’hui dans les cuisines, de nombreuses techniques culinaires disparaissent souvent pour des raisons d’économie ou par manque de temps.
Cet atelier se déroule sous forme d’une démonstration collective réalisée par des membres du Club sur une recette comme le boudin blanc ou le coq au vin par exemple. Il y a 5 à 6 ateliers par an qui se déroulent au lycée Belliard à Paris.

 

CONTACT:

Jackie MARTIN : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

 

 



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