C'est parce qu'en cuisine, nous sommes cadrés par des contraintes de gestions, de temps, de matériel, de clientèle, du chef et des envies du patrons etc... que l'on a créé cet atelier. Lieu de libre création où chacun peut "se lâcher"; lieu de partage où "les petits secrets" sont bannis; lieu de rencontre quelque soit l'entreprise où vous travaillez, membre ou non du club des Toques Blanches; lieu d'égalité où commis, apprentis ou chefs se retrouvent cote à cote, d'égale à égale et surtout sans aucune compétition.
C'est ouvert à tous, pourvu qu'on ai prévenu (réservé) et qu'on y présente un travail sur le thème...
En effet, il faut présenter un travail pour pouvoir venir !
